III a.C. Beronia

III a.C. Beronia

Variedades

94% de Tempranillo, 5% de Graciano y 1% de Mazuelo

Elaboración y Crianza

Se parte de la selección de viñedos propios de más de 70 años, además de la utilización de nuestros viñedos prefiloxéricos. Maceración prefermentativa en frío durante unos días, fermentación alcoholica por debajo de 26ºC con remontados periódicos. Crianza en barricas nuevas de roble francés durante 15 meses.

Nota de cata

Color: Brillante rojo negro con ribete cereza pictoa de capa alta.

Aroma: Intensa nariz en la que destacan las notas minerales y balsámicas con mentolados y sobre un fondo de chocolate.

Sabor: Muy equilibrada y fresca con mucha fruta y recuerdos de cacao. Vino muy persistente.

Maridaje

Perfecto con carnes rojas como chuletón de buey, entrecot, solomillo, o quesos curados de oveja.